طاجن السمك بالطحينه
من الاكلات الشرقيه والاكلات المصريه
المقادير:
النوع حسب الرغبه - نصف كيلو سمك 1 ملعقه كبيره بقدونس مفرى - 2 حبة طماطم مكعبات
ملح وفلفل وشطه او قرن فلفل صغير حراق 2 بصله كبيره مبشوره
ربع كوب زيت ذره - 2 ليمونه كبيره 1 ملعقه صغيره كمون ناعم
2 ملعقه كبيره طحينه بيضاء
الطريقه:
- ينظف السمك ويحك القشر وتنظف البطن ويغسل بالماء والدقيق ويقطع قطعا متوسطه ويتبل
بالملح والفلفل وعصير اليونه ويترك ربع ساعه ليتشرب
- يحمر البصل المبشور فى الزيت حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف اليه مكعبات الطماطم ويترك
على نار هادئه مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه الكمون والملح والفلفل والشطه والبقدونس ويقلب
مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه الطحينه وتقلب ويرفع من على النار
وبالهنا والشفا ودى كانت من الاكلات الشرقيه والاكلات المصريه
